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Tradizionali pizze tonde napoletane con bordo generoso e ingredienti classici
LA MARGHERITA € 8,00
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico e olio extra vergine di oliva
LA CRUDAIOLA € 9,00
Pomodorini freschi, rucola, scamorza affumicata, scaglie di Parmigiano Reggiano e fior di latte
LA PARMIGIANA € 9,00
Pomodoro San Marzano, melanzane fritte, fior di latte, basilico fresco e Parmigiano Reggiano
LA VECCHIA NAPOLI € 9,50
Pomodoro San Marzano, basilico, fior di latte, capperi e origano di Pantelleria, olive e alici di Cetara
LA SALSICCIA E CIME DI RAPA € 10,00
Salsiccia, cime di rapa, fior di latte, scamorza affumicata, basilico fresco e olio extra vergine di oliva
LA CAPRICCIOSA A MODO NOSTRO € 11,00
Filetti di carciofo, prosciutto cotto arrosto, olive di Cetara, funghi Pleurotus e fior di latte
LA DIAVOLA A MODO NOSTRO € 10,00
Nduja di Spilinga, salame piccante, fior di latte, pomodoro giallo lucariello, peperoncini freschi verdi e rossi, basilico e olive
PIZZA AI 4 FORMAGGI € 10,00
Fior di latte, gorgonzola, scamorza, grana
PIZZA REGINA MARGHERITA € 10,00
Pomodoro San Marzano, mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico, olio grana
Tradizionali pizze tonde napoletane con bordo generoso con ingredienti insoliti ed accostamenti estrosi
ZUCCHINE E BURRATA € 11,00
Fior di latte, zucchine marinate con acciughe, capperi e menta, burrata pugliese
LA VEGETARIANA € 10,00
Melanzane, zucchine, pomodoro giallo, pomodori confit, patate, cipolla di Tropea, fior di latte e scamorza
LA BUFALA E PACCHETELLE € 11,00
Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella di Bufala Campana DOP, filetti di pomodoro Paccatelle, basilico fresco ed origano
LA CIRO € 13,00
Fior di latte, speck, noci, gorgonzola e miele
LA NDUJA E LA BURRATA € 11,00
Pomodoro datterino San Marzano, burrata pugliese, nduja di Spilinga, olive di Gaeta e basilico fresco
LA PROSCIUTTO CRUDO E BURRATA PUGLIESE € 13,00
Prosciutto crudo stagionato 24 mesi, burrata pugliese, fior di latte
LA PIZZA DEL 40° ANNIVERSARIO € 14,00
Salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, Pecorino Cru di San Patrignano, Spallotto di San Patrignano, riduzione di Aulente Rosso di San Patrignano
IL MAIALINO € 15,00
Maialino in porchetta cotto alla birra, radicchio trevigiano, Mucchino di San Patrignano
LA TONNARA € 15,00
Tataki di tonno marinato alla soia, semi di sesamo, cipolla di Tropea marinata all'aceto di lamponi, fior di latte, capperi di Pantelleria e pomodori ciliegino
CHIANA CHIANA € 18,00
Base fornarina, spinacini freschi, battuta di Chianina al coltello e tartufo
PIZZA CON BOTTARGA DI MUGGINE € 15,00
Fior di latte, crema di zucchine, bottarga di muggine, mandorle
POLIPO, DATTERINI E CAPPERI € 15,00
Polipo, pomodori datterini gialli e rossi, olive, capperi, scalogno, vino bianco
Lunghe e soffici focacce con impasto a lenta lievitazione da gustare in abbinamenti classici o inediti
LA MARGHERITA € 8,00
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico e olio extra vergine di oliva
LA CRUDAIOLA € 9,00
Pomodorini freschi, rucola, scamorza affumicata, scaglie di Parmigiano Reggiano e fior di latte
LA PARMIGIANA € 9,00
Pomodoro San Marzano, melanzane fritte, fior di latte, basilico fresco e Parmigiano Reggiano
LA VECCHIA NAPOLI € 9,50
Pomodoro San Marzano, basilico, fior di latte, capperi e origano di Pantelleria, olive e alici di Cetara
LA BUFALA E POMODORINI € 9,50
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico fresco e olio extra vergine di oliva
LA SALSICCIA E CIME DI RAPA € 10,00
Salsiccia, cime di rapa, fior di latte, scamorza affumicata, basilico fresco e olio extra vergine di oliva
LA VEGETARIANA € 10,00
Melanzane, zucchine, pomodoro giallo, pomodori confit, patate, cipolla di Tropea, fior di latte e scamorza
LA MARGHERITA SBAGLIATA € 10,00
Pomodorini gialli, mozzarella di Bufala Campana DOP, salsa verde al basilico con alici e capperi, salsa di pomodorini datterini
LA CAPRICCIOSA A MODO NOSTRO € 11,00
Filetti di carciofo, prosciutto cotto arrosto, olive di Cetara, funghi Pleurotus e fior di latte
LA DIAVOLA A MODO NOSTRO € 10,00
Nduja di Spilinga, salame piccante, fior di latte, pomodoro giallo Lucariello, peperoncini freschi verdi e rossi, basilico e olive
LA NDUJA E LA BURRATA € 11,00
Pomodoro datterino San Marzano, burrata pugliese, nduja di Spilinga, olive di Gaeta e basilico fresco
LA CIRO € 13,00
Fior di latte, speck, noci, gorgonzola e miele
LA SPECK E BURRATA PUGLIESE € 12,00
Speck, burrata affumicata, julienne di zucchine e mandorle
LA MORTADELLA E PISTACCHI € 13,00
Mortadella Favola, burrata pugliese, pistacchi di Bronte e pepe rosa
STIRATA CON GIARDINIERA DI SAN PATRIGNANO E BACCALA' € 15,00
Fornarina, verza cotta al vapore, giardiniera di San Patrignano, baccalà e spaccasassi
con impasto classico fritto
4 PIZZETTE ASSORTITE € 10,00
Vegetariano o Napoletano, il calzone è una gustosa variante della Pizza tradizionale
CLASSICO € 10,00
Fior di latte, prosciutto cotto di San Patrignano, passata di pomodoro San Marzano
VEGETARIANO € 10,00
Fior di latte, scarola, capperi e olive
NAPOLETANO € 10,00
Ricotta di San Patrignano, fior di latte, uovo, salame e pepe
I panini arrivano dal forno di San Patrignano, sono prodotti con farine italiane e lievito madre naturale. Sono leggermente diversi uno dall'altro proprio in virtu' della lavorazione manuale
TUTTI I PANINI SONO SERVITI CON PATATINE FRITTE
HAMBURGHER DI POLLO € 10,00
Pane al sesamo, pollo fritto, Cerasolo di San Patrignano, erba cipollina, curcuma, curry, insalata e pomodoro
HAMBURGER DI CHIANINA € 13,00
Pane al sesamo, hamburgher di razza Chianina, lattuga, pomodoro, cipolla di Tropea, bacon e Mucchino di San Patrignano
PANINO CON IL POLIPO € 14,00
Polipo alla griglia, tortino di patate, bietole e salsa di pesto di prezzemolo
PANINO CON IL SALMONE € 14,00
Salmone, mozzarella di bufala, arancia marinata al basilico, spinacino al condimento balsamico di San Patrignano
PATATINE FRITTE € 5,00
Da 15 anni siamo impegnati nel recupero della razza autoctona "Mora Romagnola", una specie estremamente pregiata ed allevata alla stato brado
TAGLIERE DI SALUMI DI MORA ROMAGNOLA, SQUACQUERONE E PIADA
Piccolo € 7,00 - Grande € 12,00
Lombetto, salame, coppa, prosciutto crudo, spallotto, piada e squacquerone
TAGLIERE DI FORMAGGI DI SAN PATRIGNANO, STAGIONATI E FRESCHI CON MIELE E PIADA
Piccolo € 7,00 - Grande € 12,00
2 caprini, 2 pecorini, 2 vaccini, miele di nostra produzione e piada
Fatte a mano dal forno di San Patrignano secondo la tipica ricetta romagnola
CLASSICA € 5,00
Piada (tradizionale o integrale), prosciutto crudo di San Patrignano, Squacquerone di San Patrignano e rucola
POLLO, RUCOLA E CREMA DI PATATE € 5,00
Piada (tradizionale o integrale), pollo marinato, crema di patate e rucola
VERDURE GRIGLIATE E CACIOTTA DI SAN PATRIGNANO € 5,00
Piada (tradizionale o integrale), verdure miste grigliate, timo, caciotta San Patrignano, filetti di acciughe Delfino
Per tutti i formati di pasta il tempo minimo di cottura è di 15 min
RAGU' € 8,00
Tagliatelle Di Mauro, macinato selezionato di razza Chianina, salsiccia, guanciale, pomodoro San Marzano, carote, cipolle e sedano
LA CARBONARA € 8,00
Spaghetti Mancini (classici o integrali), Guanciale affumicato di Mora Romagnola di San Patrignano, uovo, Pecorino di San Patrignano e pepe
SPAGHETTI ALLE VONGOLE € 12,00
Spaghetti Mancini, vongole veraci dell'Adriatico, olio ed aglio
RISOTTO CON GRANDE 78 E CONDIMENTO AL BALSAMICO DI SAN PATRIGNANO € 14,00
Riso acquerello, fonduta di Grande 78, riduzione di condimento al balsamico di Grande 78
GARGANELLI GAMBERI E DATTERINO ROSSO DI SAN PATRIGNANO € 12,00
Gamberi, pomodori datterini e bisque
Raffinati piatti in equilibrio tra tradizione e creatività, le nostre proposte hanno tutte in comune l'eccellenza degli ingredienti.
LA CHIANINA E IL COLTELLO € 14,00
Battuta di crudo di Chianina al coltello, senape, verdure grigliate del nostro orto
TAGLIATA DI CHIANINA € 16,00
Tagliata di Chianina al sale di Cervia con verdure grigliate del nostro orto
FRITTURA DI CALAMARI, GAMBERI E BACCALA' € 14,00
POLIPO CON DATTERINI DI SAN PATRIGNANO € 15,00
Polipo, pomodori datterini gialli e rossi, olive, capperi, scalogno, vino bianco, crostino di pane
TARTARE DI GAMBERI SU CREMA DI PISELLI E ANETO € 15,00
Gamberi, crema di piselli e aneto
Sapori, colori, profumi e gioia di vivere. Perchè ogni grande piatto nasce da grandi ingredienti.
VERDURE GRIGLIATE DEL NOSTRO ORTO € 6,00
Verdure miste e olio extravergine di oliva
INSALATA VEGETARIANA € 10,00
Mozzarella di bufala, funghi, carciofi , misticanza, scaglie di parmigiano
INSALATA GAMBERI E AVOCADO € 10,00
Gamberi, avocado, olio d'oliva, succo di lime e sale rosa dell'Himalaya
INSALATA DI POLLO € 10,00
Pollo cotto a basse temperature con olio, rosmarino ed aglio, misticanza e salsa con aceto balsamico
INSALATA CON SALMONE € 10,00
Misticanza, salmone affumicato, nespole caramellate e olio d'oliva
INSALATA DI TONNO, MANGO E SONCINO € 10,00
Tonno, semi di sesamo neri e bianchi, olio d'oliva, salsa e mango
Tradizione e innovazione si incontrano nel nostro laboratorio di pasticceria, tutte le specialita' sono sfornate quotidianamente
DOLCI DELLA CASA € 6,00
GELATO DI NOSTRA PRODUZIONE
2 palline € 2,00 4 palline € 4,00
